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夏季消暑凉面鸡丝凉面的做法

2019-05-14 21:50:56 | 来源: 故事

材料:干面,鸡腿,黄瓜,花生

鸡丝凉面的做法:

1.把材料洗净备好。

2.鸡腿洗净,入冷水锅加姜片,葱段,花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟

3.花生去壳,入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨,没有料理机也能够手工捣碎。)

4.蒜末,香油,生抽,海天黄豆酱,拌饭酱,少许糖调成拌面的酱汁

5.鸡腿放凉后,去皮去骨撕成丝。

6.水煮开后下入面条,中小火煮至面条全熟。

7.面条用冷水冲凉后,用冰过的凉开水浸泡1会。(使面条的口感更劲道)

8.面条沥干水份,用少量香油拌匀。(避免粘连)

9.面条加鸡丝,黄瓜丝,花生碎,酱汁拌匀便可

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